Glutenfri Prinsesstårta
I helgen bjöd jag på en glutenfri tårta, första gången jag testar det och det funkade bra.
Receptet är för en lite större form.
Glutenfritt ströbröd
Margarin eller smör till att smörja formen
5 ägg
3 dl socker
1,5 dl potatismjöl
1,5 dl fin mjölmix
1,5 tsk vaniljsocker
2,5 tsk bakpulver
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Smörj och bröa en form (Glutenfritt ströbröd). Använd gärna en form med löstagbara kanter.
3. Vispa ägg och socker pösigt.
4. Vänd ner potatismjöl, fin mjölmix, vaniljsocker och bakpulver. Använd inte visp här.
5. Häll i formen och grädda långt ner i ugnen ca 45 min.
6. Stjälp upp kakan på sockrat bakplåtspapper. Låt kallna.
7. Eftersom min kaka inte blev jättehög delade jag den i två bottnar.
8. Bland marsankräm och grädde efter behag att ha på den understa botten.
9. Lägg på den andra botten och bred på grädde, gärna så det blir lite högre i mitten och runt kanterna.
10. Nu är det dags att lägga på marsipanlocket. Eftersom jag använde mig av en stor form räckte inte 1 färdigt marsipanlock, så jag fick kavla ihop 2 st och lägga på. Då kunde jag även få lite kanter över som jag gjorde rosblad av.
11. Nu är det dags att lägga dit rosor och rosblad. Rosorna gjorde jag av rosa marsipan som jag lade på.
12. Smält chokladen i ugnen på 100 grader en liten stund.
13. Spritsa ut chokladen över tårtan.
14. Sikta över florsocker.
Påsktårta
Efter ett långt uppehåll kommer nu några nya recept.
Gjorde en Påsktårta som jag hittade receptet till i Coop.
Den var både enkel att göra och god.
Receptet finns här: https://www.coop.se/Recept--mat/Recept/p/paasktaarta-med-vit-chokladmousse-lime-och-hallon/
Tårtor till 2 års kalas
Nr 1: gjorde jag en sockerkaksbotten och fyllde med ett lager nötkräm och ett lager med jordgubbar, Daim och grädde. Den garnerade jag med grädde, jordgubbar, romerska bågar och Noblesse.
Nr 2: gjorde jag en sockerkaksbotten och fyllde båda lagren med jordgubbar, Daim och grädde. Den garnerade jag med grön marsipanbotten och en Nalle Puh figur gjord i sockerpasta.
Cupcakes med smak av citron
Detta recept kommer från Leila. De blev mycket saftiga och goda.
Receptet finns här: http://www.leila.se/leilas-classic-cupcakes/recept/bakverk/index1,23.htm?id=3192
Cake pops
Har bakat Cake pops. De var mycket enkla att göra och blev goda. Roligt att dekorera dem med olika strössel. Hittade receptet här: http://www.mums.nu/index.php/cake-pops/
Tekakor
Idag har jag bakat tekakor gjorda på havregryn och rågsikt.
Receptet jag bakade var detta: http://www.vinkocken.se/2011/06/tekakor-med-solrosfron-havregryn-och-ragsikt/
Jag hade dock inte i några solrosfrön eftersom jag inte hade det hemma.
De blev saftiga och goda och jag fick ut 46 stycken.
Macarons
Idag har vi bakat macarons. De var enkla att göra, men tog lite tid.
Vi använde oss av Leilas recept som finns här: http://www.leila.se/leilas-macarons/recept/bakverk/index1,23.htm?id=3178
Vi tillsatte karamellfärg även i mandelkakorna.
Småkakor
Har bakat två sorters småkakor, Märtas skurna chokladkakor och chokladcigarrer. Recepten jag bakade kommer båda från boken sju sorters kakor.
Kärleksmums
Idag bakade jag kärleksmums som känns lite lyxigare än vanliga. Detta recept kommer från Leila Linholm.
Receptet hittar du här: http://www.recept.nu/leila_lindholm/kakor_och_tartor/mjol/leilas_karleksmums/
Cupcake med nutellafrosting
Testade hallonmuffins med nutellafrosting på. Tycker att det passade bra ihop.
Nutellafrostingen var mycket enkel att göra. Receptet på den hittade jag här: http://www.kakrummet.se/24902448
Tårtor till mammas födelsedag
När mamma fyllde 60 bakade vi dessa fyra tårtor.
Alla fyra täckte vi med marsipan och gjorde dekorationer i sockerpasta.
Den första innehåller ett lager med hallon blandat med grädde. I nästa lager har vi glasscreme (grädde blandat med marsansås).
Nästa tårta innehåller ett lager med hallongrädde och ett lager med grädde blandat med hackad daim.
Tårta nr 3 innehåller päronmousse och pärongrädde (samma innehåll som farsdagstårtan hade).
Det sista tårtan innehåller hallongrädde och lemoncurdgrädde.
Julgodis
Har bakat lite julgodis. Det blev marsipangrisar och wienernougat. Grisarna gjorde jag av mandelmassa och doppade i blockchoklad.
Receptet på wienernougat är detta:
100g flagad mandel
250g nougat
125g mörk blockchoklad
Klä en form ca 20x20 cm med bakplåtspapper. Rosta den flagade mandeln i en torr stekpanna. Låt svalna. Bryt chokladen i bitar. Smält choklad och nougat i vattenbad. När den smält helt, rör försiktigt ned mandeln. Häll ner smeten i formen. Låt stå i minst 3 timmar att stelna. Skär i bitar. Förvara i kylskåp.
Tårtor
Bakade några tårtor igår som Micke skulle ta med till jobbet eftersom han har fyllt år. Det blev en princesstårta och budapestlängder.
Princesstårtan är gjord på sockerkaksbotten med hallonsylt, vaniljkräm och grädde som fyllning med grönt marsipanlock. Budapesten är gjord på nötmarängbotten och fylld med grädde och mandarinklyftor. Jag dekorerade dem med lite smält blockchoklad.
Knäck
Ca 70 st
2 dl vispgrädde
2 dl sirap
2dl strösocker
2 msk margarin
3/4 dl hackad mandel
Blanda grädde, sirap, socker och smör i en kastrull. Koka blandningen utan lock, rör om då och då. Koktid 1/2-1 tim. Mät gärna temperaturen med en kökstermometer, knäcken är klar då den är upp i 122°C. Tillsätt mandel och häll i formarna.
Jag bytte ut mandeln mot hackade hasselnötter denna gången då jag hade det hemma. Det blev också väldigt gott.
Lussekatter
Årets lussekatter är bakta på detta recept http://www.recepten.se/recept/lussekatter.html. De blev mycket saftiga och goda!
