Cupcakes är roliga att göra. Kul att variera färgen på frostingen och strösslet. Detta är cupcakes med hallonfyllning.
Här kommer receptet:

100 g flytande margarin
2 ägg
1,5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
2 dl mjölk
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
frysta hallon

Sätt ugn på 175 grader.
Vispa ägg och socker poröst.
Rör ner vaniljsocker, mjölk och margarinet.
Blanda vetemjöl och bakpulver och blanda sedan med det andra.
Lägg lite smet i stora formar, sedan några frysta hallon, och sedan lite smet över hallonen. Tänk på att formarna lätt kan smälta ut, så använd gärna muffinsplåt eller dubbla formar.
Grädda i ca 10 min.

Frostingen:
60 g flytande margarin
5 dl florsocker
1,5 tsk vaniljsocker
1 msk pressad citron
100 g Philadelphiaost
Karamellfärg i olika färger

Vispa margarin, florsocker, vaniljsocker och pressad citron.
Blanda i philadelphiaosten och det blir en slät kräm.
Färga glasyren i önskad färg.
Bred på muffinsen och strö över strössel.